均質(zhì)機(jī)是由均質(zhì)系統(tǒng)、傳動系統(tǒng)、潤滑冷卻系統(tǒng)和機(jī)架組成。工作原理：工作時,通過柱塞的往復(fù)運(yùn)動,使泵體單向閥芯、閥座開啟閉合,并在其內(nèi)部形成高壓液流,高壓液流在通過均質(zhì)閥的微小間隙時,受高速沖擊、擠研、剪切、空穴和湍流等復(fù)合力作用,達(dá)到均質(zhì)乳化和破碎功效。高壓均質(zhì)機(jī)作為一種現(xiàn)代新型乳化設(shè)備，已廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥輕化、微生物等諸多行業(yè),并得到了迅速發(fā)展。
影響均質(zhì)效果的因素包括產(chǎn)品本身、均質(zhì)壓力、均質(zhì)閥磨損程度、均質(zhì)溫度產(chǎn)品含氣量。在生產(chǎn)中,我們應(yīng)當(dāng)盡可能保證物料的質(zhì)量。但高壓均質(zhì)機(jī)因工作時處于高壓狀態(tài)，部件容易損壞，因此檢查它們是否被正確安裝、緊固或者是否磨損且需更換十分有必要。另外，一些特殊條件下的操作,如高溫SIP滅菌、頻繁沖洗及不正常的操作程等，都會影響機(jī)器及其各部件的使用壽命。下面小編列舉高壓均質(zhì)機(jī)幾種故障情況, 分析其可能的原因以及排除方法：
(1) 均質(zhì)閥漏液。均質(zhì)閥內(nèi)部結(jié)構(gòu)復(fù)雜，包含均質(zhì)頭、均質(zhì)環(huán)、均質(zhì)環(huán)腔、均質(zhì)座、O形圈、導(dǎo)向套等。針對均質(zhì)閥漏液、均質(zhì)總壓不足、達(dá)不到均質(zhì)壓力、均質(zhì)閥噪聲等現(xiàn)象，除了檢查0形圈外,有可能是均質(zhì)頭和均質(zhì)座等損壞所致。
(2) 主電機(jī)過載。檢查是否均質(zhì)壓力過高、動力傳送端磨損或損壞、皮帶張力過緊或主電機(jī)故障。
(3) 物料流速減慢。檢查主電機(jī)皮帶是否打滑、主電機(jī)轉(zhuǎn)速是否降低、柱塞密封有無泄漏情況，或者物料中混入空氣、閥彈簧斷裂都會造成物料流速減慢甚至沒有物料流動。
(4)進(jìn)出料單向閥漏液。三柱塞高壓均質(zhì)機(jī)包含6個單向閥,其中3個為進(jìn)料閥, 3個為出料閥。漏液通常是O形圈、防擠壓環(huán)磨損所導(dǎo)致。
總之，高壓均質(zhì)機(jī)的故障出現(xiàn)頻率與日常維護(hù)是否到位、操作是否規(guī)范等是密不可分的。因此,對高壓均質(zhì)機(jī)除進(jìn)行例行檢查外，還應(yīng)根據(jù)處理物料的不同經(jīng)常更換墊圈、柱塞密封圈、傳送閥、閥座和彈簧、均質(zhì)閥等 ,并定期為機(jī)器更換齒輪油、水油氣過濾器、柱塞等。
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